il Borsalino: Coaching Nutricional Sanitario

Il Borsalino: restaurante – pizzería con horno de leña.

Un nuevo curso de herramientas profesionales en Coaching Nutricional ha tenido lugar recientemente en Alicante, junto al campus universitario. La formación está dirigida a nutricionistas y dietistas reglados, reconocidos por la ley de ordenación de las profesiones sanitarias. El curso contempla las peculiaridades del ámbito sanitario que redundan en la interacción nutricionista-paciente, para mejorar la adherencia terapéutica, el estilo de entrevista, la comunicación verbal y corporal, el sentido del cambio de conductas y creencias, la consecución de logros positivos, la confianza y la auto-creencia del paciente.

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II Congreso Psicología Positiva SEPP

He tenido el gusto de asistir al II Congreso Nacional de Psicología Positiva organizado por la Sociedad Española de Psicología Positiva (SEPP), en Oropesa del Mar, Castellón. Durante los días transcurridos, del 7 al 10 de mayo, hemos compartido rigor, humor, diversión, avances y evidencia, en compañía de asistentes y ponentes internacionales.

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Crêperie La Galette, Valencia

Crêperie La Galette: restaurante crepería-sidrería en Valencia.

No todo son paellas en Valencia. Para los amantes de las crêpes al estilo bretón, tienen la opción de este tipo de restaurante en el barrio Ruzafa de Valencia, próximo a la estación de tren del Norte. Lo que hoy es un barrio del distrito de Eixample, fue un municipio independiente hasta 1877. Antes de unirse a la ciudad de Valencia, Ruzafa estaba compuesta por alquerías y jardines limítrofes con la entrada sur de la ciudad amurallada.

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¡Póngame “algo” rápido por favor!

A veces vamos con prisas y esto nos lleva a buscar un lugar de comida rápida. No es la justificación para ingerir comida basura, pues podemos comer algo rápido de hacer, y barato, que sea medianamente saludable, ¿no crees? Una vez sepamos qué, necesitamos tener localizados algunos sitios de referencia, para que llegado el momento no dudemos ni seamos abducidos por los rótulos de las grandes cadenas de comida chatarra rápida. Esto es lo que consideramos en Coaching disponer de recursos útiles que generen confianza para tener el control de la situación, y facilitar el logro del fin deseado.

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Desayunando en el ‘Siglo Chatarra’

Alicante es hasta la fecha la única ciudad española que cuenta con una chocolatería Valor dentro del aeropuerto (de El Altet), por suerte para los que nos gusta el buen chocolate. En ella puedes optar por un desayuno, almuerzo o merienda con o sin chocolate. Puedes descartar el rico chocolate caliente a la taza o granizado en copa, como fue mi caso en mi última visita al establecimiento a horas tempranas de la mañana para coger un vuelo, eso sí, aunque pidas un café con leche no tienes por qué renunciar a ese toque de chocolate negro que te ofrecen.

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Café y lectura en Montevideo

En una visita a Montevideo, Uruguay, visité la librería-café Yenny. Llamó mi atención por el lugar donde se ubica, justo en frente de la playa los Pocitos, con una vista abierta al horizonte que con un día soleado invita a mirar afuera más que a cualquier ejemplar de la librería. Tenía curiosidad por conocer el ambiente de fusión entre la literatura y el café. Y sobre todo, después de caminar calle arriba, calle abajo, y rambla a través, tenía ganas de sentarme allí a descansar viendo a la gente pasar y a los coches circular (o autos, como dicen allá).

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El capricho de Raquel junto al mar

El capricho de Raquel tuvo que ser construir un bonito restaurante junto al mar, luminoso, con bodegas y de decoración moderna, pues en la playa de Urbanova (Alicante) puedes encontrar un restaurante con semejantes características llamado El Capricho de Raquel. De cocina tradicional, mediterránea y con el toque personal de una familia encabezada por Raquel -la cocinera-, dedicada íntegramente al mundo de la restauración. Recomendada por Esther Verheul acudí por primera vez a conocer el sitio, y tuve la ocasión de compartir el tiempo de comida con ella.

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